Placki ziemniaczane – jak zrobić, gotowy przepis

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, idealnie pasują jako samodzielne danie lub dodatek do mięs. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować te pyszne smażone placki, które z pewnością zachwycą Twoich domowników.

Przepis na smażone placki ziemniaczane

Składniki

Aby przygotować tradycyjne smażone placki ziemniaczane, potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 średnia cebula
• 1 jajko
• 2-3 łyżki mąki pszennej
• sól i pieprz do smaku
• olej roślinny do smażenia

Placki ziemniaczane – przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie ziemniaków

Zacznij od obrania ziemniaków ze skórki. Następnie zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Możesz również użyć blendera, aby uzyskać jednolitą masę.

Odsączenie wody

Starte ziemniaki często mają dużo wody, którą trzeba odlać, aby placki były chrupiące. Po starciu ziemniaków, odciśnij je dokładnie przez czystą ściereczkę lub sitko, pozbywając się nadmiaru płynu.

Dodanie pozostałych składników

Do odsączonych ziemniaków dodaj startą cebulę, jajko, mąkę, sól oraz pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej mąki.

Smażenie placków ziemniaczanych

Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj na patelnię porcje masy ziemniaczanej, formując małe placki. Smaż je na średnim ogniu, aż będą złociste i chrupiące z obu stron, co zajmuje zazwyczaj około 3-4 minut na stronę.

Podawanie placków ziemniaczanych

Gotowe placki ziemniaczane podawaj na gorąco. Można je serwować z kwaśną śmietaną, cukrem, sosem grzybowym lub mięsnym. Wariantów podania jest wiele, więc każdy znajdzie coś dla siebie.

Dodatkowe porady i warianty

• Cebula – aby placki miały bardziej intensywny smak, możesz dodać więcej cebuli, a nawet trochę czosnku.
• Chrupkość – jeśli zależy Ci na wyjątkowo chrupiących plackach, możesz dodać do masy trochę bułki tartej.
• Dodatki – placki ziemniaczane świetnie komponują się z różnymi dodatkami, takimi jak wędzony łosoś, śmietana z koperkiem, czy też kiszona kapusta.

Smażone placki ziemniaczane to danie, które można przygotować na wiele sposobów. Dzięki prostocie przygotowania i dostępności składników, jest to idealny wybór na szybki obiad czy kolację. Spróbuj samodzielnie przygotować placki według tego przepisu i przekonaj się, jak pyszne mogą być!