Jak ugotować buraki – ile gotować?

Buraki to warzywo niezwykle wszechstronne, łatwe do przygotowania i pełne wartości odżywczych. Można je spożywać na surowo, pieczone, a najczęściej gotowane. Proces gotowania buraków nie jest trudny, ale warto wiedzieć, jak to zrobić prawidłowo i ile czasu potrzeba, aby zachowały swój smak, kolor i cenne składniki odżywcze.

Jak przygotować buraki przed gotowaniem?

Przed gotowaniem buraki należy odpowiednio przygotować. Nie trzeba ich obierać przed gotowaniem, ponieważ skórka chroni wnętrze buraka przed utratą koloru i wartości odżywczych. Wystarczy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aby usunąć resztki ziemi. Dla najlepszego efektu warto odciąć łądunek liściowy, pozostawiając mały kawałek ogonka. Nie należy natomiast odcinać korzenia, aby nie doprowadzić do wycieku soku podczas gotowania.

Jak gotować buraki na parze?

Gotowanie buraków na parze to doskonała metoda, dzięki której zachowują one więcej witamin i minerałów niż podczas tradycyjnego gotowania w wodzie. Aby to zrobić, wystarczy:

1. Przygotować garnek z wkładką do gotowania na parze.
2. Wlać do garnka wodę tak, aby nie dotykała wkładki.
3. Umieścić buraki na wkładce i przykryć garnek pokrywką.
4. Gotować buraki na parze przez 40-60 minut, w zależności od ich wielkości.

Ta metoda pozwala uzyskać buraki o bardziej intensywnym smaku i łatwo odchodzącej skórce.

Jak gotować buraki w wodzie?

Tradycyjne gotowanie buraków w wodzie jest najczęściej stosowaną metodą. W tym celu należy:

1. Włożyć umyte buraki do dużego garnka i zalać je zimną wodą, tak aby były całkowicie przykryte.
2. Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do średniego poziomu.
3. Gotować buraki pod przykryciem przez 40-60 minut, w zależności od ich wielkości.
4. Po ugotowaniu buraki odcedzić i przelać zimną wodą, aby łatwiej dało się zdjąć skórkę.

Małe buraki gotują się szybciej, natomiast duże egzemplarze mogą wymagać nawet godziny lub dłużej. Warto sprawdzać ich miękkość, wbijając widelec w buraka – jeśli wchodzi bez oporu, buraki są gotowe.

Gotowanie buraków w szybkowarze

Gotowanie buraków w szybkowarze to najkrótsza metoda ich przygotowania. Szybkowar znacząco skraca czas obóbki termicznej, co jest idealnym rozwiązaniem dla osób, które mają mało czasu. Oto kroki:

1. Włożyć buraki do szybkowaru i zalać wodą tak, aby były całkowicie przykryte.
2. Zamknąć szybkowar i ustawić odpowiednie ciśnienie.
3. Gotować buraki przez 15-20 minut, w zależności od ich wielkości.
4. Po zakończeniu gotowania ostudzić szybkowar i sprawdzić miękkość buraków.

To rozwiązanie jest szczególnie przydatne, gdy potrzebujemy ugotowanych buraków w krótkim czasie, na przykład do sałatki lub zupy.

Jak sprawdzić, czy buraki są już ugotowane?

Aby sprawdzić, czy buraki są już ugotowane, wystarczy wbić w nie widelec lub patyczek do szaszłyków. Jeśli narzędzie wchodzi łatwo i bez oporu, buraki są gotowe. Miękkość buraków zależy głównie od czasu gotowania oraz wielkości warzyw. Małe buraki będą gotowe znacznie szybciej niż duże.

Jak przechowywać ugotowane buraki?

Ugotowane buraki można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Warto je umieścić w zamykanym pojemniku lub zawinąć w folię spożywczą, aby nie przesiąkły zapachami innych potraw. Już ugotowane buraki można też zamrozić, choć warto pamiętać, że ich konsystencja po rozmrożeniu może być nieco bardziej wodnista.

Dlaczego warto jeść buraki?

Buraki są niezwykle zdrowe i warto uwzględnić je w codziennej diecie. Zawierają witaminy z grupy B, witaminę C, żelazo, magnez oraz potas. Regularne spożywanie buraków wspiera układ krwionośny, wzmacnia odporność i poprawia wydolność organizmu. Są one również niskokaloryczne, co sprawia, że idealnie nadają się dla osób dbających o linię.

Buraki gotowane – proste i zdrowe

Gotowanie buraków jest łatwym procesem, który nie wymaga dużego wysiłku ani umiejętności kulinarnych. Dzięki prostym metodom ich przygotowania można cieszyć się ich smakiem zarówno na ciepło, jak i na zimno. Buraki doskonale komponują się w sałatkach, zupach, jako dodatek do obiadu czy składnik zdrowych koktajli. Warto po nie sięgać regularnie, aby wspomagać swoje zdrowie i cieszyć się ich wyjątkowym smakiem.