Ciasteczka marchewkowe – kruche i chrupiące (przepis)

Ciasteczka marchewkowe to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych słodyczy. Marchewka dodaje im nie tylko słodkości, ale także sprawia, że są wilgotne i delikatne. W tym artykule przedstawię przepis na kruche i chrupiące ciasteczka marchewkowe, które z pewnością przypadną do gustu całej rodzinie.

Ciasteczka marchewkowe – składniki

Do przygotowania ciasteczek marchewkowych będziesz potrzebować:

• 2 średnie marchewki
• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli

Przygotowanie marchewek

Pierwszym krokiem w przygotowaniu ciasteczek marchewkowych jest odpowiednie przygotowanie marchewek. Obierz marchewki, a następnie zetrzyj je na drobnej tarce. Odłóż starte marchewki na bok, aby móc zająć się przygotowaniem ciasta.

Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Do masy maślanej dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki, cały czas mieszając, aż do uzyskania jednolitego ciasta.

Dodanie marchewek do ciasta

Do przygotowanego ciasta dodaj starte marchewki i dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Marchewki nadadzą ciastu wilgotności oraz delikatnej słodyczy, co sprawi, że ciasteczka będą miały wyjątkowy smak.

Formowanie ciasteczek

Z ciasta formuj małe kulki, które następnie lekko spłaszczaj, tworząc ciasteczka o grubości około 1 cm. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi, ponieważ podczas pieczenia ciasteczka mogą nieco urosnąć.

Pieczenie ciasteczek

Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Piecz ciasteczka przez około 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Sposób podania

Ciasteczka marchewkowe najlepiej smakują podane na świeżo, ale równie dobrze zachowują swoje walory smakowe przez kilka dni po upieczeniu. Można je przechowywać w szczelnym pojemniku, aby nie straciły swojej chrupkości.

Dodatki

Ciasteczka marchewkowe można wzbogacić o różne dodatki, które podkreślą ich smak. Do ciasta można dodać rodzynki, orzechy włoskie, wiórki kokosowe czy kropelki czekoladowe. Każdy z tych dodatków nada ciasteczkom unikalny charakter i smak.

Korzyści zdrowotne

Marchewki są bogate w witaminę A, błonnik oraz antyoksydanty, które wspierają zdrowie oczu, skórę oraz układ odpornościowy. Dodanie marchewek do ciasteczek to świetny sposób na wprowadzenie większej ilości warzyw do diety, zwłaszcza dla dzieci.

Ciasteczka marchewkowe to doskonały wybór na zdrową przekąskę lub deser. Są łatwe do przygotowania, a ich chrupiąca konsystencja i słodki smak z pewnością zadowolą każdego łasucha. Wypróbuj nasz przepis i przekonaj się, jak pyszne mogą być ciasteczka z dodatkiem marchewek!